#45: Kolektiva: Από το καφεκοπτείο του ’54 στο σύχρονο specialty roasting

Στο σημερινό #45 επεισόδιο του Coffee Stain συζητάμε με τον Παναγιώτη Ματζιούνη | Kolektiva Roasteries — μια από τις πιο δυναμικές specialty coffee roasting εταιρείες της Ελλάδας, που έχει έδρα στις Σέρρες και παρουσία σε ολόκληρη τη χώρα.

Τα θέματα πολλά:

• Το ξεκίνημα των προηγούμενων γενιών και η σημαντική εξέλιξη και μετάβαση στο σήμερα.
• Η πρόκληση και οι δυσκολίες του καβουρδίσματος του καφέ, ποιοτική πρώτη ύλη, επαφή με φάρμες και επιλογές.
• Τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της επαρχίας.
• Τα ιδιόκτητα cafe' της εταιρείας, ο λόγος ίδρυσής τους και το αποτέλεσμα που πέτυχαν.
• Εκπαίδευση, σεμινάρια, χονδρική πώληση και αλλαγή της αντίληψης του κοινού, σε σχέση με τον καφέ, και πολλά άλλα!

Αν αγαπάς τον καφέ, αν ασχολείσαι με τον χώρο της εστίασης ή απλά σε ενδιαφέρει πώς χτίζεις κάτι αυθεντικό με αξίες — αυτό το επεισόδιο νομίζω πως πρέπει να το ακούσεις!

...
Περισσότερα για τον καλεσμένο μας και το roastery

ROASTERS-KOLEKTIVA

Instagram 

...

Η αγαπημένη μου e-mail marketing πλατφόρμα (affiliate)

Flodesk

 

ΔΕΙΞΕ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗ ΣΟΥ

💜 Review στο Apple Podcasts

💜 Review στο Spotify