פרק 44 - מתיקות וכוח

בפרק זה אני מקריא מאחד מספרי היסוד בספריה שלי ובעיסוק שלי בסוכר וכלכלה. 
את הספר כתב האנתרופולוג סידני מינץ ושמו "סוכר וכוח, מקומו של הסוכר בהיסטוריה המודרנית".

Mintz, Sidney Wilfred. Sweetness and power: The place of sugar in modern history. Penguin, 1986.