Подкаст ”В запаре” эпизод № 10, сезон 2. Евгений Осин.

Осень уже вступила в свои права, но лето нас не отпускает и солнышко продолжает греть сердце и душу. И мы радуемся этому, так как продолжаем повествование про очень разнообразных шефов!🔥 

Десятый выпуск 2 сезона подкаста Михаила Степанова и Chefs Team Russia! Подкаста «В ЗАПАРЕ» проповедует правду об обычных Шефах и поварах, показывая реальную правду о том, что значит быть Шеф-поваром! Ещё больше эмоций, ламповых историй и крутых гостей, теперь и на NUUM. 

Гость выпуска – спикера Евгения Осина, шеф-повара из Нижнего Новгорода.

00:00 Начало.
00:05 Введение и знакомство. 
01:01 Биография и профессиональный путь. 
01:56 Семейные традиции и кулинарные предпочтения 
04:49 Путь к карьере повара. 
06:43 Эволюция ресторанного бизнеса. 
07:38 Влияние пандемии на бизнес 
08:55 Изменения в ресторанном бизнесе 
10:55 Общение с гостями и заготовки 
11:50 Оптимизация и стандартизация 
14:42 Роботизация и будущее 
18:03 Консалтинг и инновации 
20:50 История развития российской гастрономии 
21:48 Влияние кризисов на промышленность 
23:41 Личное отношение к кулинарии 
25:33 Наказания и мотивация на кухне 
28:28 Личные предпочтения и мечты 
30:21 Заключение 

Получился очень интересный и душевный разговор. Переходи на NUUM, смотри, слушай, оценивай и подписывайся! 

А если вдруг пропустил первый сезон, то бегом наверстывать👉 https://band.link/G83D5 

#летнийnuum #nuum #nuumрецепты #простыерецепты #шефповар #шефстепанов #chef#chefstepanov #полезнаякулинария #полезныйлайфхак #nuumгриль #чувствуй #прыгайвлето#смех #юмор #смешноевидео #полезныйnuum #рецепты #ппзавтрак #еда