JEÛNE : le reboot du corps, avec Thierry de Lestrade [COUP DE ♥️]

REDIFFUSION. On est en pause cet été, mais on vous a préparé une sélection d'épisodes qu'on aime !

Dans cet épisode, je reçois Thierry de Lestrade, journaliste et documentariste, à l'occasion de la sortie de son film Le jeûne, enquête sur un phénomène. Plus de dix ans après Le jeûne, une nouvelle thérapie ?, il rouvre le dossier avec la réalisatrice Sylvie Gilman : que nous ont appris les recherches scientifiques de cette dernière décennie ?

Parce que le jeûne est de plus en plus médiatisé et de plus en plus récupéré. Il était temps de faire le point avec rigueur : ce qu'on sait vraiment, ce qu'on ne sait pas encore, et ce qu'on nous fait parfois croire à tort.

Dans cet épisode, on parle de :

• Ce que les dix dernières années de recherche ont changé dans notre compréhension du jeûne
• L'autophagie : ce processus d'"autonettoyage" cellulaire et ce qu'il signifie concrètement pour notre santé
• Le switch métabolique et la production de cétones ces "supercarburants" pour le corps
• Jeûne intermittent, jeûne prolongé : quelles différences, quels effets, pour qui ?
• Les promesses du jeûne et ses limites réelles
• Les contre-indications qu'on n'entend pas assez
• Pourquoi cette approche peine encore à s'intégrer dans les politiques de santé publique

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