EP 132. ¿Te Puedes Comer Esto? Huevos, Yogures, Moho, Salmonela y Caducidad con Mario Sánchez.

¿Te comes los yogures caducados? ¿Cortas el moho de una fruta y te comes el resto? ¿Dejas el arroz o la pasta fuera de la nevera varias horas? ¿Lavas el pollo antes de cocinarlo? Son gestos que muchísimas de personas hacemos cada día pensando que no tienen importancia, pero algunos pueden aumentar el riesgo de intoxicaciones alimentarias más de lo que imaginas.

En este episodio de Tus Amigas Las Hormonas hablo con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, nutricionista y uno de los mayores expertos en seguridad alimentaria de España, para desmontar muchos de los mitos y errores más frecuentes que cometemos al manipular, cocinar y conservar los alimentos. 

Hablamos de salmonela, campylobacter, listeria, E. coli y otras bacterias que pueden estar presentes en los alimentos, de por qué un producto puede parecer perfectamente normal y aun así no ser seguro, y de cuáles son los alimentos que más problemas suelen generar en el día a día.
Además, abordamos temas tan prácticos como los huevos poco cocinados, la carne picada, el pollo, las ensaladas de bolsa, los yogures, la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente, la cadena de frío, el batch cooking, el arroz y la pasta cocinados, la organización correcta de la nevera, las tablas de cortar, los utensilios de madera, la reutilización del aceite, las patatas con brotes, las frutas con moho, las leches de fórmula, los estropajos, las bayetas o las botellas reutilizables.
Un episodio que a mi personalmente me sirvió MIL y ojala os ayude también a vosotros para aprender a reducir riesgos sin obsesionarse, entender qué prácticas tienen realmente evidencia detrás y cuáles son simplemente mitos que llevamos años escuchando. 
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