3. en genarí - aventures i galetes

Avui, a la Griselda Maria, li toca obrir el tercer pot. No li serà fàcil, té gent a la botiga i els ha d’atendre. Tot plegat farà que l’aventura d’avui sigui ben especial. l heu de saber que no viatjarà sola… fins a l’Alguer, on descobreix un ésser petit, petit, petit… Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Recepta Galetes de gingebre Ingredients 440 g de farina de rebosteria 125 g de mantega 200 g de sucre morè 150 g de mel 1 ou 1 cullereta de llevat 2 culleretes de canyella en pols 2 culleretes de gingebre en pols (millor del fresc, l’aroma és diferent) opcional: li podeu afegir ratlladura de llimona, nou moscada, clau… segons el gust. També podeu fer dues masses amb especies diferents. Elaboració Si teniu processadora d’aliment feu-la servir ja que és molt més ràpid de fer. Posar la mantega i el sucre i barrejar bé. Afegir la mel i l’ou. Seguir barrejant fins tenir una pasta homogènia. Tamisar la farina, el llevat i la canyella. Incorporar-ho en dues parts. Si feu servir gingebre ratllat millor incorporar-lo abans o després de la farina ja que la seva humitat farà que s’enganxi al colador. Un cop ho tingueu ben barrejat feu una bola i reserveu-lo a la nevera. Mínim 2-3 hores. Un cop tret de la nevera la massa quedarà un pèl dura. Si voleu la podeu estovar una mica amb les mans. Esteneu-la entre dos fulls de paper sulfurat. Nosaltres hem fet servir aquest corró amb mesurador i hem seleccionat el gruix de 6mm. Talleu-les amb el tallador que tingueu. Enforneu durant 8 minuts a 200º. A nosaltres ens han quedat (la versió estrelles) ben torradetes. La segona fornada l’hem posat a 180º i han quedat més blanquetes i toves. Trieu segons us agradin.