4. la cérvola blanca - aventures i galetes

Quines ganes té la Griselda Maria d’obrir el quart pot! Tant és així que decideix obrir-la tan aviat com pugui. Ella no ho sap, però aquest pot la portarà a viure una gran aventura a l’Anoia. Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Recepta Galetes de moniato empolsegades Ingredients Sucre glacé per decorar 125gr de mantega a temperatura ambient 1/2 tassa de sucre morè 1/4 tassa de sucre blanc 2 cullerades de mel 1 ou 1 cullerada d'essència de vainilla 1 moniato gros o 2 de petits (per fer uns 200gr de puré) 1 + 1/4 de tasses de farina integral de civada 2 culleradetes de llevat químic 1/2 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de canyella 1/8 culleradeta de gingebre 1/8 culleradeta de nou moscada 1/2 tassa de perles de xocolata blanca 1/3 tassa de nous una mica esmicolades 1/4 tassa de mirtils dessecats Elaboració Primer de tot batrem la mantega, el sucre i la mel fins que quedi ben lligat (si cal es pot triturar perquè no es notin gaire els terrossos de sucre). Seguidament hi afegirem l'ou i la vainilla, i després el puré de moniato. Per fer el puré només cal posar el moniato al microones durant uns 8 o 10 minuts (fins que quedi tou), pelar-lo i aixafar la polpa amb una forquilla. En un altre bol, barrejarem els ingredients secs (farina, llevat, sal i espècies). Sempre se sol fer així per tal de que els aromes quedin ben repartits a tota la massa. Anirem afegint els ingredients secs a la massa anterior i seguirem batent just fins que quedin incorporats. Finalment només faltarà afegir els entrebancs (xocolata, nous i mirtils) amb l'ajuda d'una espàtula o una cullera. Amb dues culleretes farem boles, no cal que quedin ben rodones, i les posarem sobre una base de silicona (o paper de forn) una mica separades les unes de les altres. Les enfornarem a 180º uns 15 minuts. Les deixarem refredar sobre una reixeta i ja les podrem degustar!