Zavařte, zavřete a naložte! Švestky, šípky i kdoule. Výrobkyně džemů vám prozradí, jak na to
Snažíme se dělat klasiky s moderním šmrncem, aby nás to bavilo, říká majitel bistra a koloniálu
Každý den v každém počasí. Ale věděla jsem, že nechci sedět u počítače, říká o své práci farmářka
Nevadí, když povolíme a nejsme na sebe tak drsní, říká majitelka Divokýho Bistra na Šumavě
Jak poznat, že je půda skutečně živá? Do dvou měsíců stráví i bavlněné prádlo
S chilli olejem jídlo exploduje chutěmi, aniž by bylo přehnaně pálivé, říká jeho výrobce Lukáš Bauer
I kapslové espresso může chutnat dobře, říká kavárník a pražič Kristián Kříž
V soutěžích se chci naučit dovednosti od úspěšných kolegů, říká zlatá kuchařka Hana Budková
Teorie v gastrooborech by se mohla aktualizovat. Nadšení studenti mi dávají energii, říká učitelka
Předpověď pro gastro v roce 2023: Více zeleniny, sounáležitosti a dostatek omastku
Nic proti kaprovi, ale nemusíme se jím nacpat, říká kuchař Jiří Horák
Když není samotný cider dost zajímavý, jsme v půlce procesu octa, říkají výrobci Eva a Ivo Laurinovi
Brambora nemusí být jen příloha, radí strakonický šéfkuchař Pavel Drdel
Lákalo nás spojit chov ryb a pěstování zeleniny, říká majitel akvaponické farmy
Chceme, aby se tu lidi cítili jako doma, říká majitelka japonské restaurace v Brně
Ani zelená káva není nesmrtelná, říká baristka a lektorka přípravy kávy Tereza Balá
Z jednoho hektaru dokážeme vypěstovat to, co z deseti na poli, říká pěstitel hydroponických rajčat
Klíčem ke zvládnutí výroby croissantů je trpělivost, říká brněnská pekařka Zuzina Zuzáková
Fermentací posuneme chuť surovin na další úroveň. Zužitkujeme skoro všechno, říká kuchař Erik Cehlár
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Host Lucie Výborné
Český rozhlas - Věda
Příběhy 20. století
Plus
Radiožurnál