En 2018, après des années passées devant un ordinateur, Sophie Lovergne réalise que l’épanouissement est ailleurs : c'est simple, il se cache dans le sucre et le beurre. Après un CAP pâtisserie en candidat libre, elle n'a plus qu'une idée en tête : ouvrir son propre lieu. Elle a même déjà le nom : « Encore un morceau », comme lui disait souvent sa mamie le dimanche midi. En 8 mois, la pâtissière en reconversion s'est retroussé les manches pour boucler un business plan, trouver un local et faire des travaux. C'est la dernière ligne droite : Sophie va bientôt pouvoir attirer les gens du quartier avec sa vitrine pleine de douceurs.
Dans cet épisode, Émilie Laystary a tendu le micro à Sophie Lovergne à quelques semaines de l'ouverture de sa pâtisserie, place St Eugène dans le 7e arrondissement de Marseille. L'occasion de parler des différentes étapes qui jalonnent l'ouverture d'un lieu, entre petits stress et grands espoirs.
Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j’anime avec l’aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.
Montage et mixage par Laurie Galligani
Générique réalisé par Aurore Meyer Mahieu
See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
Découvrez le podcast "On a vendu des photos de nos pieds"
#228 - Ce n'est qu'un au revoir
#227 - Bouffons, fou de food studies
#226 - Papilles, papilles, papi chulo 4/4 : Réglisse salée, fromages affinés — une histoire de passions nationales
#225 - Papilles, papilles, papi chulo : défaire les dégoûts
#224 - Papilles, papilles, papi chulo : à Marseille, sur les bancs de l’école comestible
#223 - Papilles, papilles, papi chulo : L’appétit in utero
#222 - Nourriture du futur : des protéines alternatives pour toute la planète
#221 - Nourriture du futur : du "Pays de Cocagne" aux repas en gélules
#220 - Crudivorisme, dérives sectaires : aux origines de l'orthorexie
#219 - Crudivorisme, dérive sectaire : comment aider un.e proche sous emprise ?
Découvrez le documentaire Oussama Le Magnifique
#218 - Crudivorisme, dérive sectaire : Thierry Casasnovas, un riche gourou
#217 - Crudivorisme, dérive sectaire : l'alimentation vivante permet-elle de le rester ?
#216 - Critiquer la nourriture : les métaphores et l’humour comme outils
#215 - Critiquer la nourriture : l'émergence de nouvelles voix
#214 - Critiquer la nourriture : pour une critique des critiques culinaires
#213 - Critiquer la nourriture : un métier pas comme les autres
#212 - Secrets de fabrication : le storytelling de Coca-Cola
#211 - Secrets de fabrication : l’industrie agroalimentaire se raconte des histoires
Create your
podcast in
minutes
It is Free
La Poudre
Les Mains dans la pop
Splash
The Federalist Papers
Pollyanna
Mortel
Vieille Branche