56x02 | Hostelería por el clima: reduciendo emisiones desde el bar

Nuestro país se ha caracterizado siempre por ser un lugar proclive a los bares. El clima, el carácter extrovertido y social de la población y los números que el sector arroja a la economía global de España, hacen de esta profesión un elemento indispensable de cara al futuro. Según las estadísticas, hay un bar por cada 175 habitantes, e iniciativas como "Hostelería #PorelClima tratan de comprometer al sector en la vital lucha contra el cambio climático y la descarbonización de nuestra economía.

Al impacto que pueden tener las acciones directas de los 300.000 establecimientos de hostelería de España, se suma el efecto multiplicador que la visualización de esas acciones pueden tener en los millones de clientes que visitan bares y restaurantes cada día.

Hoy hablamos de hostelería sostenible con Beatriz Cecilia, responsable de proyectos de Hostelería de España, y Pablo Barrenechea, director de la Comunidad #PorElClima en ECODES (Fundación Ecología y Desarrollo).

Música: Kevin MacLeod