Suite et fin de l’entretien avec le chef pâtissier Quentin Lechat à propos de son tea time au Novotel des Halles à Paris. Dans l’épisode d’hier, il répondait à mes questions sur la composition d’un tea time et sur ses inspirations, dans celui-ci c’est Adeline qui est aux commandes.
Alors, Quentin, vous dites que du coup vous faites votre marché dans les inspirations, que vous pouvez trouver. Comment est-ce que vous trouvez vos produits ? Quelle est votre démarche par rapport aux produits que vous transformez ensuite pour en faire des pâtisseries ?
Sans vous surprendre, je pense que la première démarche c’est la qualité. C’est le critère majeur.
La suite du texte est dans la NEWSLETTER, abonnez-vous!
http://bit.ly/OnethingNL
2366 — Une journée à la mer (Trouville, Alice Chance) — vendredi 10 mai 2024
2365 — Grâce à Ami, je ne conduis plus la nuit — mercredi 8 mai 2024
2364 — Nathalie Iris a reçu Erik Orsenna pour « Nourrir sans dévaster » — lundi 6 mai 2024
2363 — Nathalie Iris a reçu Erik Orsenna pour « Nourrir sans dévaster » — 3 mai 2024
2362 — Une aventure à Saint-Ouen 2 — mercredi 1er mai 2024
2361 — Une aventure à Saint-Ouen — lundi 29 avril 2024
2360 — Le voyage du retour — vendredi 26 avril 2024
2359 — Le parlement européen de Strasbourg — mercredi 24 avril 2024
2358 — Vacances au pays des maisons bleues — lundi 22 avril 2024
2357 — Les Motivés 5e épisode : le rôle du professeur de français — vendredi 19 avril 2024
2356 — Les motivés 4e épisode : manger la culture ! — lundi 15 avril 2024
2355 — Les Motivés 3e épisode : le système de santé français — vendredi 12 avril 2024
2354 — Les Motivés, 2e épisode : le niveau de français pour avoir des papiers — mercredi 10 avril 2024
2353 — La prof, les apprenants et le podcast : Les motivés 1er épisode — lundi 8 avril 2024
2352 — Soirée parisienne : voyage en musique avec The Smoky House (2) — vendredi 5 avril 2024
2351 — Soirée parisienne : voyage en musique avec The Smoky House (1) — mercredi 3 avril 2024
2350 — Une merveilleuse recette — lundi 1er avril 2024
2349 — L’île de la Française, un roman de Metin Arditi présenté par Nathalie Iris — vendredi 29 mars 2024
2348 — Le gâteau de crêpes : la recette des deux mamies — mercredi 27 mars 2024
2347 — Ma bergère est tendre et fidèle — lundi 25 mars 2024
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Learn French with Anthony
Explore France with Anthony
All Ears English Podcast
Daily Easy English Expression Podcast
Easy German: Learn German with native speakers | Deutsch lernen mit Muttersprachlern