| 1 | Zuzzu: an ancient Sicilian pork terrine that uses everything but the oink 2023-03-07 |
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| 2 | Lo zuzzu, la liatina e... Tanti nomi per la gelatina di maiale siciliana 2023-03-07 |
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| 3 | Fritto misto alla piemontese: Piedmont's sweet and savoury fry up 2023-02-28 |
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| 4 | Il fritto misto alla piemontese 2023-02-28 |
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| 5 | Il pani câ meusa 2023-02-21 |
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| 6 | Pani câ meusa: Palermo's sloppy offal sandwich 2023-02-21 |
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| 7 | Il risotto alle ortiche 2023-02-14 |
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| 8 | Risotto alle ortiche: The weed that’s a hero in Italian country cooking 2023-02-14 |
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| 9 | Cinghiale in dolceforte: A chocolatey stew from Renaissance Tuscany 2023-02-07 |
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| 10 | Il cinghiale in dolceforte 2023-02-07 |
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The Ugly Ducklings of Italian Cuisine - Scarrafoni in Cucina
https://sbs-ondemand.streamguys1.com/ugly-ducklings-italian-cuisine/
You know pizza, pasta and tiramisu, but have you tried the Ugly Ducklings of Italian Cuisine? They’re dishes you won’t see on Instagram, but that are loved by many, even when they're illegal. Listen to all episodes in English or Italian for a fresh portrait of Italian food. - Avrete provato pasta, pizza e tiramisù, ma gli “scarrafoni” delle tavole italiane? Sono piatti che non troverete su Instagram, ma che sono adorati da molti, anche quando sono illegali. Ascolta tutti gli episodi in italiano e in inglese per uno sguardo inedito sulla cucina italiana.
