ASOPAO

EP100: DESDE CERO, CON FUEGO Y SAZÓN: LA HISTORIA DE EL PIRATA

El episodio 100 de ASOPAO no podía ser uno cualquiera.En este episodio especial nos sentamos con Marcos Toribio, mejor conocido como “El Pirata” 🏴‍☠️, un dominicano que llevó su sazón y su disciplina a las calles de New York, donde levantó su foodtruck y convirtió su historia en un ejemplo de perseverancia.Marcos ha sido parte de un Récord Guinness, ha cocinado para figuras de Hollywood y ha vivido de primera mano lo que significa competir, resistir y crecer en una de las escenas gastronómicas más exigentes del mundo. Pero más allá de los logros, este episodio habla de sacrificios, identidad, errores, aprendizajes y de nunca soltar el fuego interno.Este episodio es sobre:🔥 Trabajo duro y resiliencia🍽️ La realidad del street food🌎 El orgullo dominicano en el exterior🚀 Convertir la pasión en propósitoEl episodio 100 no es solo un número.Es una celebración de las historias que inspiran.UNETE a nuestro CANAL en WhatsAPP: https://whatsapp.com/channel/0029VbAyece60eBisQNxor1C

EP99: EL FUTURO DE LA CERVEZA ARTESANAL 🇩🇴

Hoy nos sumergimos en el mundo de la cerveza artesanal dominicana junto a dos grandes referentes del Cibao:🍺 Francisco Santana de Cibao Brewing🍺 Luis Gabriel Angelán de La Brasserie de AngelánEn esta conversación abordamos:🔹 La evolución de la cerveza artesanal en República Dominicana — cómo ha cambiado el gusto de los consumidores y qué tendencias están marcando el rumbo.🔹 Estilos cerveceros en auge, desde refrescantes Saison hasta intensas IPA, pasando por cervezas con toques frutales o sabores más profundos.🔹 Maridajes que sorprenden, combinaciones perfectas entre nuestras cervezas locales y platos dominicanos que realzan cada sorbo.🔹 Y sobre todo, la visión de Francisco y Luis Gabriel sobre el futuro del movimiento cervecero, lleno de creatividad, educación y crecimiento comunitario.

EP98: ¿POR QUÉ EN RD NO HAY RESTAURANTES GASTRONÓMICOS? FEDE ÁLVAREZ LO EXPLICA DE MANERA SENCILLA

Fede Álvarez es uno de esos chefs dominicanos que cargan historias que merecen contarse.Estudió y trabajó en Nueva York, llevó el mangú dominicano a un récord Guinness histórico y hoy forma parte del equipo de La Pubilla, un restaurante de alto nivel en Madrid.En esta conversación hablamos de todo:• Por qué en República Dominicana casi no existen restaurantes gastronómicos• Qué exige realmente la Guía Michelin y por qué nuestro país aún no entra en el mapa• La vida real dentro de las cocinas de Madrid• Su experiencia creando el mangú más grande del mundoSi te apasiona la gastronomía dominicana, la cocina profesional y las historias que inspiran… este episodio es para ti.Suscríbete, comparte y apoya la plataforma. ASOPAO sigue llevando la gastronomía dominicana al mundo. 🇩🇴

EP97: ENTRE LA PASIÓN POR LA CERVEZA, LA EDUCACIÓN Y LA INNOVACIÓN - IVETTE FRANCHI

En este episodio de ASOPAO TV, nos sentamos con una de las voces más influyentes del movimiento cervecero artesanal en República Dominicana: Ivette Franchi, Beer Judge certificada y apasionada defensora de la cultura cervecera. 🍺A través de una conversación honesta, Ivette nos comparte cómo su curiosidad se transformó en una vocación. Hablamos sobre el crecimiento del sector artesanal en el país, la importancia de la educación cervecera y el papel que juegan las mujeres dentro de una industria tradicionalmente dominada por hombres.Además, exploramos temas como:🍻 Por qué el dominicano ama tanto la cerveza🌾 Los estilos que definen la nueva ola artesanal🎓 Qué significa ser una Beer Judge certificada y por qué es clave para el desarrollo del movimiento🤝 El valor de la colaboración entre cerveceros locales💬 Los retos, aprendizajes y momentos de superación que han marcado su caminoMás que una conversación sobre cerveza, este episodio es una historia sobre pasión, conocimiento y propósito.Si amas la cerveza artesanal o simplemente te inspiran las historias de personas que transforman su pasión en impacto, este episodio es para ti.🎧 Escúchalo completo en YouTube, Spotify o Apple Podcast.📲 Suscríbete a Asopao TV y acompáñanos en cada episodio a descubrir la historia detrás del sabor.#AsopaoPodcast #IvetteFranchi #CervezaArtesanal #BeerJudge #CulturaCervecera #CervezaDominicana #GastronomíaDominicana #PodcastDominicano

EP96: LA VIDA DE UN CHEF DOMINICANO QUE CONQUISTÓ ESPAÑA Y VOLVIÓ A SUS RAÍCES - MARTIN OMAR

En este episodio de ASOPAO nos acompaña el reconocido chef Martín Omar, una de las voces más auténticas y respetadas de la gastronomía dominicana. Su historia es mucho más que cocina: es una lección de vida, resiliencia y pasión.Desde sus raíces humildes en una familia arrocera, hasta sus años de sacrificio en España trabajando desde abajo en cocinas, Martín Omar nos comparte los momentos que lo marcaron, los fracasos que casi lo hacen rendirse y los logros que hoy lo convierten en un verdadero embajador de la identidad culinaria dominicana.Hablamos de sus inicios, de cómo el arte también influyo en su visión de la cocina, de su retorno a Santo Domingo y de la creación de El Patio de Martín Omar, un espacio que trasciende lo gastronómico para convertirse en una experiencia cultural única.👉 Prepárate para escuchar un testimonio lleno de emociones, aprendizajes y orgullo dominicano.Un episodio fuerte, inspirador y con el toque único de ASOPAO.