Vegane Mythen aufgedeckt mit Niko Rittenau Teil 2/2 (VP040)

In dieser Episode lernst du:

• Warum gekeimte Produkte hochwertiger sind 
• Viel notwendiges Hintergrundwissen zur veganen Ernährung 
• Bio oder konventionell Essen?

Kochkunst und Ernährungswissenschaft müssen zwei eng miteinander verbundene Disziplinen sein, die einander ergänzen: Schmackhaftes Essen muss gesund sein und gesundes Essen muss schmackhaft sein. Nur so entsteht Innovation und nur so schaffen wir es, Veränderung in der Gesellschaft zu bewirken. Indem wir Menschen über den Geschmack und die Gesundheit zeigen, wie eine pflanzliche Ernährung aussehen kann. Und genau das vermittelt Niko Rittenau in seiner Arbeit: Freude an Veränderung!

 

 

Empfehlungen von Niko Rittenau

• Die High-Carb-Diät: Abnehmen mit den Richtigen Kohlenhydraten von John Mcdougall
• How Not to Die: Entdecken Sie Nahrungsmittel, die Ihr Leben verlängern - und bewiesenermaßen Krankheiten vorbeugen und heilen von Michael Gregger
• China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung von T. Colin Campbell und Thomas M. Campbell

 

"Mein grösstes Ziel ist es Gesundheit unter die Leute zu bringen. 

Die wachsende Bevölkerungsschicht muss sich pflanzlich ernähren

In Österreich sagte man mir, dass es wichtig ist tierische Produkte zu essen

Wir müssen keine Kompromisse in der Ernährung machen, da die Studienlast eindeutig ist. 

Die AND in USA empfiehlt eine rein pflanzliche Ernährung "