La paradoja del chocolate

El chocolate fue considerado un elixir divino por los aztecas, y se exportó a Europa en el siglo XVI. Hoy en día se sabe que posee múltiples beneficios, siempre que no nos pasemos con el azúcar añadido.

Hablaremos sobre todos los beneficios del chocolate, cómo puede llegar a ser tóxico según la dosis, y qué hacer para conservarlo adecuadamente.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Historia del chocolate y beneficios: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211224/chocolate-beneficios-inesperados-alimento-deseado/636436680_0.html

Los flavonoles y polifenoles del chocolate: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190430/ventaja-desconocida-comer-chocolate/393211083_0.html

Adelgazar comiendo chocolate: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200810/posible-adelgazar-comiendo-chocolate-dice-ciencia/511200023_0.html

Cuándo puede ser tóxico el chocolate: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200213/cantidad-chocolate-tomar-morir-intoxicacion/465953783_0.html

Cómo guardar el chocolate: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211218/llevas-toda-guardando-chocolate-truco-desconoce-mayoria/635186835_0.html

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