Hagelzucker
Audiostretto 59/4/24

Hagelzucker

2025-02-03
Es gibt rund um die Weihnachtszeit gewisse Gebäcke, die Hagelzucker auf sich haben: Teigmänner, die wir im Dialekt Grättimänner oder Grittibänzen nennen und Drei-Königs-Kuchen. Weil dieser Zucker vor dem Backen im Ofen auf die Teiglinge gestreut wird, ist unterschiedlich viel auf einem solchen Backgut. Aber etwas ist immer drauf. Es gehört wie dazu, visuell und geschmacklich. Sieht man den Zucker nicht, dann fehlt etwas, auch wenn man dann davon isst. So, als sei das Produkt unvollkommen oder f...
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