Goldene Schweiz (3/3) - Greyerzer Käse, weltbekanntes Fondue, Kühe auf der Straße & das Giger-Museum

Ein roter Topf auf offener Flamme, darin blubbert flüssiges Gold. Ein Stück Brot verschwindet darin und kommt zurück als der pure Geschmack von Milch, Handwerk und Zeit. Jochen war in Gruyères, dem kleinen Schweizer Dorf, das genauso heißt wie der weltberühmte Käse, der von hier kommt. Zum ersten Mal widmen wir eine ganze Folge einem einzigen Lebensmittel. Jochen steht in einer Alpkäserei aus dem Jahr 1686, in der François den Käse noch über offenem Holzfeuer im Kupferkessel macht. Er sieht zu, wie aus 700 Litern Milch 70 Kilo Käse werden Zweimal am Tag, von Hand. Er fährt mit der Seilbahn hoch auf den Moléson, 2002 Meter, und blickt vom Mont Blanc bis zum Genfersee. Er lässt sich von einer Kuhherde ausbremsen, die hier einfach Vorfahrt hat. Er steht mitten in diesem Bilderbuchdorf plötzlich vor dem Alien-Monster, im Museum von HR Giger. Und er taucht sein Brot noch einmal in diese unwiderstehliche Masse aus Gruyère und Vacherin Fribourgeois - bis wirklich nichts mehr geht. :)

Damit schließt sich unsere kleine Schweiz Trilogie. Hört auch gern die Folgen zu Scuol/Unterengadin und Fribourg.

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📍 Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Schweiz Tourismus.

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Foto-Credit: Thomas Rabsch Instagram

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KÄSE & ESSEN

• Fromagerie d'alpage de Moléson — Schaukäserei in einem Chalet von 1686 (1132m), Käse über Holzfeuer von Käsemeister François Kolly; Vorführungen Mai–September, kleiner Hofladen & Restaurant.
• Le Chalet de Gruyères — zentrales Fondue-Lokal im Dorf, echtes Moitié-Moitié aus Gruyère AOP & Vacherin Fribourgeois AOP; zum Dessert Doppelrahm mit Meringues.
• La Maison du Gruyère — die große, gut erreichbare Schaukäserei in Pringy als bequeme Alternative zur Alp.

BERG & AUSSICHT

• Le Moléson — 2002m, Wahrzeichen der Region; per Funi (ab Moléson-Village) und Seilbahn (ab Plan-Francey) nach oben, 360°-Panorama vom Mont Blanc über den Genfersee bis zum Berner Oberland.

DORF & KULTUR

• HR Giger Museum & Bar — im Château St-Germain: Werk des Schweizer Alien-Schöpfers HR Giger (Oscar 1980), plus biomechanische Bar gegenüber. Skurriler Kontrast zum Alpenidyll.
• Château de Gruyères — mittelalterliches Schloss über dem Dorf; auch der Blick von außen über den Garten lohnt sich (rechte, ruhige Gasse ab dem Parkplatz).

PRAKTISCH

• Swiss Travel Pass — Bus, Bahn, Schiff und Panoramazüge, ÖPNV in 90+ Städten, freier Eintritt in 500+ Museen, einige Bergbahnen frei bzw. bis 50% Ermäßigung.

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