Épisode 6 : La dopamine, un neurotransmetteur impliqué dans les rages de bouffe

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de la dopamine, de son importance en général pour la survie et le bien-être. En particulier, nous discuterons de son lien avec les rages de bouffe et la relation complexe avec la nourriture.

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La dopamine

• Moins de 1% des neurones fonctionnent avec de la dopamine
• Synthèse à partir de la tyrosine
  • Protéines animales, cacao, avocat, fromage, spiruline
• Impliquée dans : contrôle moteur, attention, plaisir, motivation, sommeil, mémoire et cognition
• Le NT du circuit de la récompense
  • Ça fait dire au cerveau : ceci était intéressant, j’en récidiverai
• C’est le NT qui renforce les comportements
  

Qu’est-ce que ça veut dire, la récompense? Ex : on a très soif et là finalement, on trouve de l’eau et on la boit… ça fait du bien! On ressent une satisfaction, un bien-être, qu’on ne sentira pas si, deux minutes plus tard, alors qu’on n’a plus soif du tout, on s’oblige à boire 1 L d’eau.

Ce plaisir et ce bien-être, c’est notre cerveau qui nous les fournit. C’est les neurones qui relâchent de la dopamine pour que nous associons la soif avec le fait de boire de l’eau, et que l’on répète ce comportement la prochaine fois qu’on est déshydraté, parce que si on ne le répète pas, notre survie est menacée. C’est ça, la récompense.  

• Le neurones dopaminergiques projettent dans le Cortex préfrontal  
  • c’est la partie du cerveau qui nous fait réfléchir aux conséquences, celui qui fait que nous avons un filtre, que nous sommes capable d’avoir de la retenue
  • Ex : c’est le lob préfrontal qui nous refréner de regarder notre facebook en conduisant en voiture
• Quand le cortex préfrontal cesse de faire son travail, 
  • on perd de vue nos objectifs et on tombe uniquement dans le moment présent, 
  • On se retrouve en en quête de plaisir immédiat, instantané,  en ignorant toutes les conséquences → rages de bouffe / cravings
• Ce qui est intéressant de noter c’est que le cortisol augmente le besoin de dopamine 
  • cela explique pourquoi, quand nous sommes stressé, ça crée un environnement propice au rage de nourriture
  • Non seulement l’envie de manger mais surtout de la nourriture hautement palatable (raffinée, transformée, riche en sucre, gras et sel)
• Comment augmenter la dopamine naturellement
  • Manger des aliments riches en tyrosine augmente la dopamine
  • Faire de l'exercice
  • Passer plus de temps à l'extérieur
  • Méditer
  • Caresser un animal
  • Sommeil réparateur
    

Astuce : La tyrosine, un acide aminé essentiel, est un précurseur de la dopamine. C’est un ingrédient essentiel pour fabriquer de la dopamine. On la trouve principalement dans les aliments riches en protéines. Si vous sentez que vous avez besoin d’un petit boost naturel de dopamine, essayez de faire un peu plus d’exercice cette semaine ou d’augmenter vos apports en :

• saumon
• yaourt grec
• œufs
• avocats
• amandes
  
  

Messages clés : 

• La dopamine est un neurotransmetteur qui est impliqué dans les rages de bouffe et les relations complexes avec la nourriture
• C’est important d’en avoir conscience 
• C’est important de développer ou cultiver des façons saines de booster la dopamine dans le cerveau, pour ne pas que ça ne soit que la malbouffe qui nous en donne, parce que cela nuira à la santé métabolique et à l’atteinte et maintien d’un poids santé.
  

N’oubliez pas de vous inscrire au BOOST d’octobre au www.solutions-sante.ca.

Le sujet du prochain épisode : La partie 2 de l’épisode sur les principaux facteurs qui influencent le poids