Folge 10: Wie Espresso so beliebt wurde – und warum sein Mythos heute wankt
Warum wird in Italien eigentlich Espresso getrunken – diese konzentrierte, besonders starke Kaffeevariante? Die Antwort auf diese Frage führt erst ins Mittelalter, nach Äthiopien und auf die arabische Halbinsel – und dann in die Jahrzehnte zwischen Ende des 19. Jahrhunderts und 1930er Jahre: in die Zeit, in der italienische Erfinder daran tüftelten, konzentrierten Kaffee buchstäblich unter Hochdruck herzustellen.
Ich erzähle i...
Folge 10: Wie Espresso so beliebt wurde – und warum sein Mythos heute wankt
Warum wird in Italien eigentlich Espresso getrunken – diese konzentrierte, besonders starke Kaffeevariante? Die Antwort auf diese Frage führt erst ins Mittelalter, nach Äthiopien und auf die arabische Halbinsel – und dann in die Jahrzehnte zwischen Ende des 19. Jahrhunderts und 1930er Jahre: in die Zeit, in der italienische Erfinder daran tüftelten, konzentrierten Kaffee buchstäblich unter Hochdruck herzustellen.
Ich erzähle in dieser Folge von dem unübersetzbaren italienischen Kultobjekt Moka – und von der Rolle der Moka für Italiens Kaffeekultur. Die Geschichte der italienischen Kaffeekultur führt über die kolonialen Angriffskriege während der faschistischen Diktatur – und zu Italienern, die heute glauben, dass der Kult ihrer Landsleute um den Espresso eine ziemlich heftige Selbsttäuschung ist.
Zu Gast in dieser Episode ist Francesco Costa, Vize-Chefredakteur des Nachrichtenportals "Il Post" und Host des Nachrichtenpodcasts "Morning".
Das ist die 10. Folge von Kurz gesagt: Italien – dem Podcast, der Italien erklärt. Wort für Wort.
Passaparola – Mundpropaganda
Im Passaparola empfehle ich diesmal den Italien-Podcast "Brutto Bedeutsam" von Elisa Britzelmeier und Bernhard Hiergeist – und insbesondere die erste Episode: "Un caffè, per favore: Wie die Bar Italien vereint"
Hier findet ihr die Feeds, um "Brutto Bedeutsam" auf Eurem Lieblings-Podcatcher zu abonnieren
Über diesen Podcast
Kurz gesagt: Italien hilft dabei, Italien besser zu verstehen. Der Podcast nimmt Folge für Folge ein unübersetzbares italienisches Wort unter die Lupe, hinter dem eine spannende Geschichte über dieses wundervolle und komplizierte Land steckt.
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Host von Kurz gesagt: Italien ist Sebastian Heinrich. Er ist politischer Journalist, hat einen wichtigen Teil seines Lebens in Italien verbracht und lebt, seit er zwölf Jahre alt ist, ein zweisprachiges, deutsch-italienisches Leben. Sebastian kennt sich in Italien ziemlich gut aus, diesem wundervollen und komplizierten Land – und hält sich Tag für Tag auf dem Laufenden darüber, was dort gerade passiert.
Sebastian Heinrich ist auf Twitter und Instagram als @bastianoenrico unterwegs.
Per Mail ist er unter sebastian@kurzgesagtitalien.de erreichbar.
In dieser Episode verwendete Quellen
Lexikoneintrag für “mòka” im Wörterbuch Treccani
(2019) Buch “Parla mentre mangi” von Alberto Grandi
(2013) Buch “Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry”, Robert W. Thurston (Hrsg.), Jonathan Morris and Shawn Steiman
(2023) Episode “La colazione” des Podcasts “DOI - Denominazione Di Origine Inventata” von Alberto Grandi und Daniele Soffiati
(2017) Artikel über die Geschichte des Espresso-Kaffee in Gambero Rosso
(1884) Artikel in der “Gazzetta Piemontese” über die Vorstellung der Ur-Espressomaschine von Angelo Moriondo
(1903) Patent der Espresso-Maschine von Luigi Bezzera
(Anfang 20. Jhd.) Bild einer frühen Pavoni-Espressomaschine, aus einem Artikel von Gambero Rosso
(2001) Aufsatz “The Romance of Caffeine and Aluminum” von Jeffrey T. Schnapp
(1922) Werbeplakat für die Espressomaschine Victoria Arduino, gestaltet von Maler Leonetto Cappiello
(2021) Aufsatz “The Italian coffee triangle: From Brazilian colonos to Ethiopian colonialisti” von Diana Garvinm in: Modern Italy (26/2021)
(1938) Bilder von den Espressomaschinen von Achille Gaggia, dem zugehörigen Patent und Werbeanzeigen (Unternehmenswebsite von Gaggia Milano)
(2022) “The Man Who Explains Italy”: Porträt des “New Yorker” über Francesco Costa, Vize-Chefredakteur von “Il Post” und Gast in dieser Episode
(1954) Fotografie der gigantischen Moka-Installation auf der Messe Fiera di Milano
(1959) Bialetti-Moka-Spot aus der Werbesendung Carosello
(1987) Spot für die Espresso-Mischung von Splendid für die heimische Moka
(2021) Werbeclip “The Moka Sound” von Bialetti
(1953) Erste Erwähnung einer Espresso-Bar in Deutschland im “Spiegel”
Beitrag von “Treccani” zum Wort “Moka” für die Reihe “90 anni di cultura italiana”
(2022) Pressemitteilung der Fipe-Confcommercio zur “Giornata internazionale del caffè espresso”
(2022) Episode des Podcasts “Morning” von “Il Post” vom 15.11.2022
(2023) Interview von Francesca Polistina (Süddeutsche Zeitung) mit Historiker Alberto Grandi
(2019) Das 2019 erschienene Buch “Denominazione di Origine Inventata” von Alberto Grandi
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Idee, Recherche und Produktion von "Kurz gesagt: Italien" sind von Sebastian Heinrich.
Die Titelmelodie ist der Song "Italian Singing Hip Hop" von Cullah, veröffentlicht mit einer Creative-Commons-Lizenz.
Die Zwischenmelodien sind von Dominic Ward, ebenfalls mit einer Creative-Commons-Lizenz veröffentlicht.
