Capítulo 118. ¿Serás igual de lento en 37 horas y media que en 40? El futuro de la hotelería

Este capítulo va dirigido a todos esos qué están convencidos de que la reducción de la jornada laboral es lo mejor que nos puede pasar y aumenta la productividad a cotas inimaginables. Cocina, ciencia y puta paciencia.