Folge 151 - Fleischbällchen, die knallen – Mit Sauce Tartare zum Snack-Olymp

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Zutaten: FLEISCHBÄLLCHEN MIT SAUCE TARTARE

• 500 g gemischtes Hackfleisch

• 1 kleine Schalotte

• 1 Knoblauchzehe

• 1-2 TL Knoblauchgranulat lat

• 1 Eigelb

• 1 El Paniermehl

• Salz und Pfeffer

• Etwas Mehl

• 2 ganze Eier

• mehrere EL Panko

Und für die Sauce Tartare:

• 100 g Mayonnaise
• 50 g Remoulade
• 1 gekochtes Ei
• 1 Gewürzgürkchen
• 1 TL Senf
• ½ Avocado
• 1 TL Zitronensaft
• ein paar Blätter glatte Petersilie

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