Sur de bons rails 2/4 : Le Café-Cantine où tout se cuisine

Cette mini-série de reportages offre une immersion sonore au sein de la REcyclerie. La programmation culturelle, la Ferme Urbaine, le Café-Cantine, l’Atelier de REné : avec ses quatre facettes et sa nouvelle agence, ce tiers-lieu parisien entend faire bruisser les écologies sociales et culturelles.

Épisode 2 : Le Café-Cantine où tout se cuisine. Le service approche. Hugo, le chef de la cantine, est « on fire. » Ce midi, il a concocté avec son équipe des plats aux petits oignons dans une ambiance des grands jours. Aromates issus de la ferme urbaine, épluchures réutilisées ou compostées : chaque démarche est fructueuse. À quelques mètres, au coin pâtisserie, Alice peaufine les banana breads, les carrot cakes, les moelleux aux pommes vegans. Nous voilà dans l’embarras du choix.

Enregistrement : décembre 2023 à la REcyclerie / Réalisation : Simon Beyrand / Sound design : JFF / Illustration : Belen Fernandez – Olelala

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