Vincent Fricke über Fleischkonsum und Ethik in der Ernährung

Wie können wir Fleischkonsum eigentlich mit einer ethisch vertretbaren Ernährung vereinbaren? Und welchen Einfluss hat der Verzehr von Fleisch eigentlich auf unsere Umwelt? Vincent Fricke ist Koch, Catering-Unternehmer und Buchautor und beschäftigt sich mit diesen Fragen schon sehr lange und intensiv. In verschiedenen Popup-Restaurants thematisiert er die Problematik aktiv - und erntet dafür viel Lob von Presse und Gästen. Im fwrdthinkers-Gespräch gibt er Einblicke und hilfreiche Tipps dazu, wie wir mit dem Thema besser umgehen können.