Zucker hat Dutzende Namen, steckt in Fertigpizza, Fruchtjoghurt, Fischkonserven und Softdrinks. Einmal auf den Geschmack gekommen, kriegen wir kaum genug davon und brauchen Hilfe beim Entzug: Denn Disziplin reicht nicht aus, zeigt die Forschung.Experten fordern deshalb eine stärkere Regulierung durch die Politik. Aber würde eine Zuckersteuer wirklich etwas bringen?Das erwartet Euch in dieser Folge:(00:00) Lecker süß: Unser Gehirn ist quasi noch in der Steinzeit(05:30) Sind wir süchtig nach Zucker?(07:50) Süßstoff: Keine bessere Altern...
Zucker hat Dutzende Namen, steckt in Fertigpizza, Fruchtjoghurt, Fischkonserven und Softdrinks. Einmal auf den Geschmack gekommen, kriegen wir kaum genug davon und brauchen Hilfe beim Entzug: Denn Disziplin reicht nicht aus, zeigt die Forschung.Experten fordern deshalb eine stärkere Regulierung durch die Politik. Aber würde eine Zuckersteuer wirklich etwas bringen?
Das erwartet Euch in dieser Folge:(00:00) Lecker süß: Unser Gehirn ist quasi noch in der Steinzeit
(05:30) Sind wir süchtig nach Zucker?
(07:50) Süßstoff: Keine bessere Alternative
(09:40) Schwierig bis unmöglich: Süße Vorlieben verlernen
(11:20) Leichter mit Regulierung: Gesellschaftliche Folgen der Zucker-Überdosis senken
(15:30) Was eine Zuckersteuer in Deutschland bringen könnte
(20:50) DIY Zucker-Hacks: Weniger süß zum Selber-Machen
Mehr zum Thema in der Deutschlandfunk App: - Wissenschaft im Brennpunkt über die Abnehmspritze, was sie kann und was nicht
- Wissenschaft im Brennpunkt über Risiken von Zuckerersatzstoffen
- Zeitfragen Feature über Sinn und Unsinn von Nährstofftherapien und Supplements
Weiterführende Links:- Was Zucker und Fett mit unserem Gehirn machen: Studie von Marc Tittgemeyer (englisch)
- Modellierungsstudie, die abschätzt, was eine Zucker-Steuer nach dem Vorbild Großbritanniens in Deutschland bringen könnte (englisch)
- Deutschlandfunk Themenseite über Zucker und Gesundheit
- Deutschlandfunk-Themenseite über Zuckerersatzstoffe
Gesprächspartner in dieser Folge:- Prof. Dr. Marc Tittgemeyer, Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung Köln
- Dr. Karl Emmert-Fees, Lehrstuhl für Public Health und Prävention der Technischen Universität München
- Andrea Stallmann, Ernährungsberaterin und Ernährungspsychologin
Autorin: Stephanie Kowalewski, hat seit Jahren die Themen Ernährung und Gesundheit im Blick
Regie: Claudia Kattanek
Unsere Podcast-Tipps: - Deep Science mit der neuen Staffel "Die Psychonauten - Expedition an die Grenzen des Bewusstseins"
- Unser Podcast-Tipp: Noch mehr spannende und aktuelle Themen aus der Wissenschaft gibt es im Podcast "Forschung aktuell"
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