Michel Péclard

Zu Gast bei Roger Schawinski ist Michel Péclard. Eigentlich ist Michel Péclard gelernter Buchhalter. In den letzten Jahren hat er sich aber zum Gastronomie-König der Region Zürich entwickelt. Mittlerweilen führt er 14 Restaurants, sein neustes Baby ist die Food Hall an der Bahnhofstrasse. Wie hat er dies geschafft, was sind die grossen Trends in der Zürcher Gastronomie? Bei Radio 1-Chef Roger Schawinski gibt Péclard Auskunft, im Doppelpunkt diesen Sonntag.