137: La vitalidad del alimento, con Alex von Foerster

Alex von Foerster vive y experimenta la Alimentación Consciente. Hoy relata su transición desde la vida urbana en Buenos Aires hacia la conexión con la tierra, explorando corrientes de salud, alimentación y agricultura. Conversamos sobre la relevancia de conocer el origen y sentir la vitalidad de los alimentos más allá de sus nutrientes, sobre la influencia del cosmos en la agricultura y sobre la evolución humana.

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Notas del episodio:

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Música chamamé, Chango Spasiuk

Calendario biodinámico Maria Thun

Libros recomendados:

- Colmena global - Horst Kornberger

- Obra completa de Rudolf Steiner

- El Arte de la Fermentación y Fermentación Salvaje de Sandor Katz:

- Una cocina que te cambia la vida - Alex von Foerster

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