Flavor of Hometown EP. 22: เรื่องเล่าจากหอยเสียบตากแห้ง

เรื่องราวอาหารในความทรงจำของ ปลา - อุมาพร พุ่มจันทร์ อาชีพเภสัชกร คือ เมนูหอยเสียบแห้งจากจังหวัดเพชรบุรี โดยในปัจจุบันคุณปลาได้ทำงานและใช้ชีวิตอยู่ที่จังหวัดน่าน นี่จึงเป็นเรื่องเล่าจากเด็กที่มีภูมิลำเนาอยู่ติดทะเล มีครอบครัวเป็นชาวประมงที่จังหวัดเพชรบุรี สู่จังหวัดน่านในภาคเหนือของประเทศไทย

เรื่องราวที่คุณปลาเล่าถึงความพิเศษให้ฟังก็คือเรื่องราวเมจิกบ็อกซ์หรือกล่องความคิดถึงที่จะเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาเติมใจให้อิ่มท้อง ในกล่องนั้นมักจะมีหอยเสียบแห้ง อาหารทะเลตากแห้ง และขนมหวานต่าง ๆ ของทางเพชรบุรี ที่คุณปลาเรียกว่าถูกส่งมาได้ทันเวลาพอดีอย่างกับรู้ใจ พอมีเรื่องไม่สบายใจ จะมีกล่องความคิดถึงส่งมาถึงเสมอ

การนำวัตถุดิบทางทะเลมาตากแห้ง เป็นการถนอมอาหารของชาวประมง ตากแห้งจะเก็บไว้กินได้นาน ส่งทีจะส่งเป็นลังใหญ่ ๆ ความพิเศษของหอยเสียบคือหาได้ปีละหนึ่งช่วงเวลา หาหอยเสียบได้ตอนช่วงน้ำลดเท่านั้น เมื่อหาได้แล้วก็จะนำมาตาก และไม่ยากในการนำมาปรุงอาหาร แค่นำไปทอดกินกับข้าวต้มร้อน ๆ หรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็จะเข้าถึงรสชาติ