#546 Marcus Samuelsson

VEM: Marcus Samuelsson.

YRKE: Kock.

AVSNITT: 546.

OM: Att förvandla sin restaurang till soppkök i Harlem under coronapandemin, nya restaurangen (Hav & Mar!), att skapa kreativa och kulturöverskridande mötesplatser i köket och matsalen, att få in kvinnor på ledande roller i restaurangbranschen, hur man skapar negativt space på en tallrik, och givetvis en hel del om att bo i New York och bli glad av ett fuck you på tunnelbanan.

SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf

PRODUCENT: Ninni Westin

DISTRIBUTION: Acast

KONTAKT: MAIL och INSTAGRAM

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.