Luciano Gambarini, produtor: ’Comer pimenta traz prazer e euforia’

O coração dispara, o metabolismo acelera, um calor vem ao corpo. Parece paixão, mas é pimenta. E talvez seja por esses sintomas físicos que ela dispara no corpo que é tão querida por seus fãs. Nesta edição do Podcast da Semana, Luciano Gambarini, colecionador apaixonado por pimentas e um dos nomes por trás da Jatobá Orgânicos, fala sobre as diferentes variedades, a alta qualidade das pimentas brasileiras, e como melhor apreciá-las. Entre as dicas, ele conta que se você quiser aproveitar mais o aroma que o ardor de uma variedade, use a poupa (descartando a placenta branca e as sementes) em um refogado base do prato que vai preparar. Vai no podcast para ouvir essas e outras.