因徽菜而荣 因徽菜而誉——专访中国徽菜烹饪大师张光顺

本期对话嘉宾：中国徽菜大师、十大名厨张光顺 　　砧板上，他们奏响抑扬顿挫的欢快节奏 　　锅铲间，他们展现流光溢彩的高超技艺 　　他们是传统美味佳肴的守护者， 　　也是开创饮食文化新境界的掌门人。 　　山珍海味、花果鲜蔬， 　　让您在意犹未尽之中，品尝人生五味， 　　《CRI会客厅》带您感受十位中国烹饪大师的人生故事，呈现大师们的私人订制，尽享中华美食的饕餮盛宴。 　　他生长在古徽州文化起源地之一的安徽省绩溪县，这里又被誉为“徽菜之乡”、“厨师之乡”， 　　他对徽菜的热爱如痴如醉，27年的艰苦磨练和打拼，他从一名学徒成长为一代徽菜大师， 　　他是安徽省级非遗代表性传承人，将传统徽菜重油、重色、重火功的特色发扬光大， 　　他走南闯北，遍访名厨，广纳百家之长，让古老的徽菜在创新中收获更多美誉， 　　创业路上，他严于律己，科学管理，几经坎坷心不改，凭借“质量”和“管理创新”赢得企业的发展机遇。 　　本期CRI会客厅，主持人郭丹带您走进中国徽菜之乡安徽绩溪，倾听中国徽菜大师、十大名厨张光顺不一样的厨艺人生，共同感受他传承、创新、创业背后的酸甜苦辣。