Bacalhau com Broa | Episode 3 | Rosa’s Portuguese Kitchen

Neste episódio de A Cozinha Portuguesa da Rosa, Rosa ensina a preparar o Bacalhau com Broa, um prato tradicional e reconfortante da culinária portuguesa. Esta receita junta bacalhau tenro, uma cobertura saborosa de broa e uma combinação de alho, azeite e pasta de pimento, criando uma refeição deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Acompanhado com rapini e batatas pequenas, este prato fica ainda mais saboroso e fresco. Siga a Rosa passo a passo nesta receita simples, mas cheia de sabor!

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 broa pequena de milho

200ml de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de pasta de pimento

Salsa para decorar

Rapini (para servir)

 

Preparação: 

Coza as postas de bacalhau em água durante 5 minutos. Depois, retire o bacalhau da água e reserve. Numa frigideira, coza a cebola e o alho picados com o azeite durante 10 minutos até ficarem macios. Numa tigela, misture a broa desfeita com azeite, alho picado, pasta de pimento e um pouco de pimenta.

 

Num tabuleiro de forno, coloque as cebolas cozidas no fundo, depois coloque as postas de bacalhau por cima. Cubra com a mistura de broa, pressionando ligeiramente. Leve ao forno a 180°C durante 20 minutos. Quando estiver pronto, decore com salsa fresca e sirva com rapini e batatas pequenas.

 

Desfrute deste prato tradicional português, cheio de sabor e conforto!