”Arroz Doce: O Clássico Cremoso que Aquece a Alma | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E20”

Arroz Doce: O Clássico Cremoso que Aquece a Alma | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E20 Uma Doce Viagem à Infância Portuguesa

Neste episódio especial de "Rosa’s Portuguese Kitchen", mergulhe connosco no universo do Arroz Doce, um clássico intemporal da culinária portuguesa que evoca memórias aconchegantes de infância e celebrações festivas. Rosa partilha os segredos para criar este doce cremoso e aromático, polvilhado com a inconfundível canela. Prepare-se para uma experiência que não só agrada ao paladar, mas também aquece o coração, transportando-o para os sabores autênticos de Portugal. Descubra porque o Arroz Doce é uma presença obrigatória em qualquer mesa de festa e aprenda a confecioná-lo na sua própria cozinha com a mestria da Rosa.

Receita de Arroz Doce de Rosa’s Portuguese Kitchen

Ingredientes:

• 1L de água
• 200g de arroz
• 200g de açúcar
• 1 Pau de canela
• 1 colher de margarina
• Sal quanto basta
• 1 casca de 1 limão
• 6 gemas de ovo
• 1L de leite

Instruções:

1. Num tacho, coloque um litro de água, uma pitada de sal, um pau de canela e três cascas de limão. Leve ao lume até ferver.
2. Depois, junte o arroz e deixe cozer durante quinze minutos.
3. Ferva o leite à parte.
4. Quando a água evaporar, junte o leite quente e a margarina.
5. Adicione o açúcar, mexa bem e retire do lume.
6. Bata as gemas com um pouco de leite morno.
7. Junte as gemas à mistura de arroz. Leve novamente ao lume por 3 minutos.
8. Retire a casca de limão e o pau de canela.
9. Coloque numa travessa e decore com canela em pó.

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Arroz Doce: The Creamy Classic That Warms the Soul | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E20 A Sweet Journey into Portuguese Childhood

In this special episode of "Rosa’s Portuguese Kitchen," join us as we dive into the world of Arroz Doce, a timeless classic of Portuguese cuisine that evokes cozy childhood memories and festive celebrations. Rosa shares the secrets to creating this creamy and aromatic dessert, dusted with unmistakable cinnamon. Prepare for an experience that not only pleases the palate but also warms the heart, transporting you to the authentic flavors of Portugal. Discover why Arroz Doce is a must-have at any festive table and learn to make it in your own kitchen with Rosa's expertise. Tune in for an episode filled with culinary heritage and heartwarming stories, perfect for anyone exploring traditional Portuguese desserts.

Rosa’s Portuguese Kitchen Arroz Doce Recipe

Ingredients:

• 1L of water
• 200g of rice
• 200g of sugar
• 1 Cinnamon stick
• 1 tablespoon margarine
• Salt to taste
• 1 lemon peel
• 6 egg yolks
• 1L of milk

Instructions:

1. In a saucepan, place one liter of water, a pinch of salt, a cinnamon stick, and three lemon peels. Bring to a boil.
2. Then, add the rice and let it cook for fifteen minutes.
3. Separately, boil the milk.
4. When the water evaporates, add the hot milk and margarine.
5. Add the sugar, stir well, and remove from heat.
6. Whisk the egg yolks with a little warm milk.
7. Add the egg yolks to the rice mixture. Bring back to heat for 3 minutes.
8. Remove the lemon peel and cinnamon stick.
9. Place in a serving dish and decorate with ground cinnamon.

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