Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous partons à la rencontre de Christophe Hay, dont les 2 étoiles à La Maison d’A Côté font rayonner le Val de Loire bien au-delà des frontières françaises.
Pour ce chef fou de produits et amoureux de son terroir, rien n’est trop beau pour mettre à l’honneur ce patrimoine exceptionnel dans l’assiette : quand il ne s’essaye pas à l’élevage ou au maraichage, pour proposer à ses convives le meilleur de sa région, il ramène de ses voyages des plantes du bout du monde pour les acclimater à son jardin, terrain de jeu des expérimentations les plus folles.
Vanille ou poivre made in Val de Loire ? Rien n’est impossible pour Christophe Hay, un chef qui n’a pas fini de vous surprendre !
Bonne écoute!
A Table avec... Marc Haeberlin
A Table avec... Philippe Etchebest
À Table avec... Christopher Coutanceau
A Table avec... Maxime Frédéric
A Table avec...Simone Zanoni
A Table avec... Bruno Verjus
A Table avec... Manon Fleury
A Table avec… Michel Guérard
A Table avec... Alexandre Gauthier
A Table avec... Dimitri Droisneau
A Table avec... Emmanuel Renaut
A Table avec… David Toutain
A Table avec... Matthias Marc
A Table avec... Paul Pairet
A Table avec... Pierre Hermé
A Table avec... Adrien Cachot
A Table avec ... Alain Ducasse
A Table avec... Mory Sacko
A Table avec... Glenn Viel
A Table avec... Jean Sulpice
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