ก่อ กอง SCIENCE EP.37 - เทคโนโลยีวัสดุศาสตร์อาหาร กับพฤติกรรมผู้บริโภค

ก่อ กอง Science ในตอนนี้เราได้พูดคุยกับ ดร.ศิริกาญจน์ วิเศษสุวรรณภูมิ นักวิจัยจากทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร เอ็มเทค ในเรื่องของการออกแบบอาหาร ให้เหมาะสมกับพฤติกรรมผู้บริโภคในกลุ่มต่างๆ เช่นผู้บริโภคที่มีปัญหาด้านการบดเคี้ยวและการกลืน กลุ่มผู้สูงอายุ เป็นต้น มาเรียนรู้กันว่า กระบวนการสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคทำอย่างไร และนักวิจัยใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ มาช่วยออกแบบให้เหมาะสมและปลอดภัย แก่ผู้บริโภคแต่ละกลุ่มอย่างไร ติดตามได้ในพอดแคตส์ตอนนี้ครับ