فود مجیک

کالری با کالری یکسان نمی باشد/ اپیزود دوم

2024-02-20

بر خلاف باور عمومی، کالری‌همه ی خوراکی ها به یک شیوه در بدن ما عمل نمی کنند. از نوع غذایی که مصرف می‌کنیم تا چگونگی متابولیسم آن توسط بدنمان، داستان پیچیده تراز اندازه گیری کالری‌ می باشد. با من همراه بشید تا کمی وارد جزئیات تغذیه ای بشیم و بفهمیم چرا کیفیت کالری‌های مصرفی اهمیت دارد reference:Lustig, Robert H. Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine. Avery, 2021. Food and Agriculture Organi zation. The State of Food Security and Nutrition in the World 2021, FAO, 2021. https://www.fao.org/3...