Framtidsodlarna 5: Kjell Forsgård

De stora trenderna i vårt samhälle driver också utvecklingen av hur vi finländare äter potatis.

- Vi har i dag mindre hushåll, folk har bråttom och det ska gå snabbt att tillreda middagen på kvällen.

Det här säger potatisodlaren Kjell Forsgård i Jeppo, Nykarleby. Tillsammans med Jeppo Potatis försöker Forsgård få oss finländare att igen äta mera potatis. En stor del av utvecklingsarbetet går ut på att ta fram nya halvfabrikat som har både den rätta smaken och konsistensen.

Samtalet handlar om ödesfrågorna: Hur ska det gå för potatisen i framtiden och hur kan man få lönsamhet i en odling i dag?

Och kan man skapa varumärken av olika potatissorter i kombination med olika maträtter på samma sätt som med vinsorter?