#5: Kokken

I dette femte ud af syv afsnit skal du møde kokken. Han hedder Christian Puglisi og står bag en lang række økologisk certificerede restaurationer, bl.a. Manfreds, Relæ, Mirabelle og Bæst. Sofie, Forbrugerrådet Tænks udsendte, møder Christian til en snak om, hvorfor råvarekvalitet og kendskab til sine råvarer er en mindst ligeså vigtig del af at lave mad som smagen er. Desuden giver Christian sine bedste tips til, hvad du altid skal have på lager for at lave en nem og lækker middag.

Podcasten er støttet af Fonden for Økologisk Landbrug

Podcastafsnittet er optaget i sommeren 2021

Vært og produktion: Sofie Hauerberg Henninger

Musik: Groth/Pickering

Foto: P.A. Jörgensen