御旨と海 第80話
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御旨と海 第80話

2024-04-13
 二十年前、アメリカ人は日本人を見た時に「彼らは生の魚を食べる動物のようなものだ」と言ったものです。ところがこの数年来、アメリカ人は変わりつつあります。今や彼らは値段の高い寿司レストランで食事をし、たくさんのお金を払っています。アメリカにある日本レストランは非常に多くの金を稼ぐでしょう。日本レストランを最初にアメリカで作った時には、それほどお金を作ることはできませんでした。しかし、今や時代が変わりました。我々はアメリカの都市に、千件のレストランを作ることができます。 多くのその他のレストラン・オーナー達は、ムーニーがこの種のビジネスに入ってきていることを快く思っていません。しかしそれは問題ではありません。なぜなら、もし皆さんが人々に良い食べ物と良いサービスを提供するならば、人々はそこで食べる度に喜ぶからです。我々はそういう種類の高い水準を持つつもりです。そうすれば、お客さんは何度でも来るでしょう。そのようなすばらしい経験を与えてくれる人々を迫害することは、非常に難しいのです。 本当に関心を持っているお客さんには、自分達の家で寿司の作り方を教えることもできます。また食事の時以...
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