A pecuária ecológica da Queijaria e Fazenda Licurizal com João Campos

Você já foi chamado de louco por querer viver no campo criando intimidade com a natureza?! Já teve seus amigos e parentes te fazendo questionar o viver que faz seus olhos brilharem, o coração se aquecer e a mente acender? O João Campos, ou o 'dotô' como é conhecido na sua região, passou por tudo isso. Mesmo com uma carreira segura como advogado em um grande centro urbano, ele largou tudo para viver no campo. Foi sozinho para a fazenda na frente e hoje a família vive em uma cidade bem pequena ao lado da fazenda até que a transição se complete. A mudança foi relativamente recente, a queijaria ainda não paga todas as contas da família, mas já é lucrativa como negócio e ganhou o primeiro prêmio em um festival de queijos na França! João passou a dizer que "loucura é quando a pessoa consegue unir a vocação, com a sensibilidade e inteligência". A Licurizal rapidamente está se tornando referência na região porque o exemplo da viabilidade vinda da ética ecológica arrasta. O gado é de dupla aptidão, criado exclusivamente a pasto, ordenhado só uma vez por dia e com folga no domingo. O Dotô pega no pesado com o vaqueiro Leo, único funcionário e defende, como Schumacher, que "o negócio é ser pequeno!". Com esse mote ele fundou uma associação de micro e pequenas queijarias na Bahia "Queijo Baiano"; a única associação com representatividade coerente: precisa ser produtor para participar e votar. Com vistas em tornar a pecuária ecológica e as micro queijarias, viáveis, a associação tem articulado soluções legislativas específicas para a produção familiar de pequeno porte nos municípios em que atua. Para entrar em contato com o Dotô João e encomendar os queijos maravilhosos com "sotaque" da caatinga baiana, visitem o Instagram @queijariaefazendalicurizal