O tema deste episódio do podcast Minestrone é bem diferente, cheio de ideias e ideais. Nós vamos falar sobre o Banquetaço.
Palavra derivada de banquete, o Banquetaço é fruto de um trabalho construído coletivamente para defender causas que se referem à alimentação como direito humano, sem exclusões. De caráter e atuação social e política o Banquetaço é um esforço realizado pela sociedade civil em favor de toda a cadeia produtiva do alimento. Envolve desde quem planta, o que é plantado e em que terra, passando pela educação para a escolha dos ingredientes, técnicas de preparo e cocção e contra o desperdício, chegando à refeição e ao ato da comensalidade até promover e estimular a conscientização para o devido uso dos resíduos em busca de um ciclo autossutentável.
Para conversar sobre o Banquetaço, Fabiana Sanches Urbal e André Luzzi, pensadores e ativistas da comida, que compõem o coletivo desde sua ideia original.
Apresentação: Clau Gavioli
A hora do jabá
@fabiana.sanches.urbal
#genteéprabrilhar
www.alimentacaoepoder.com
@mcgavioli
@minestrone_site
Podcast Minestrone: Banquetaço (Temp 2 - Ep. 45) Gravação: 25 fev 2021 - Estúdio Anonimato Reampin Publicado 05 mar 2021 Edição do podcast - Domenica Mendes
Minestrone - Ep. 50 - Culinária armênia
Minestrone - Ep. 49 - Blablablá na Cozinha: A comida nas novelas
Minestrone - Ep. 48 - Astrologia na Gastronomia
Minestrone - Ep. 47 - Comensalidade no Bixiga
Minestrone - Ep. 46 - Gastronomia Funcional
Minestrone - Ep. 44 - Imunidade com Sabor
Minestrone - Ep. 43 - Dicas de Gastronomia - Momento Minestrone
Blablablá na Cozinha do Minestrone - Ep.42 - Filmes de gastronomia
Minestrone - Ep. 41 - Mel - Parte 2
Minestrone - Ep. 40 - Comida de refugiados - Empreendimento gastronômico étnico
Minestrone - Ep. 39 - Comida de Aconchego _parceria rádio Vibe Mundial
Minestrone - Ep. 38 - Edição Especial - Fim de Ano 2020
Minestrone - Ep. 37 - Cerveja Artesanal
Minestrone - Ep. 36 - Tendências na Gastronomia
Minestrone - Ep. 35 - Azeite brasileiro: produção e consumo - 3o. episódio da série
Blablablá na Cozinha do Minestrone - Ep. 34 - Livros de Comida
Minestrone - Ep. 33 - Assédio nas cozinhas profissionais
Minestrone - Ep.32 - Séries e filmes de gastronomia
Minestrone - Ep. 31 - Azeite: produção, consumo e harmonização - Parte 2
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