Den hållbara skolmaten

Jenny Harold är kökschef på Montessori i Norrtälje och har där utvecklat ett skolkök med fokus på KRAV och närodlat. Låter det dyrt och krångligt? Faktiskt inte enligt Jenny, men däremot kräver det ett stort engagemang. Vilket Jenny verkligen har som ni kommer att höra. 

Deras arbete har prisade av White gudie för hållbar offentlig gastronomi med motiveringen ”För att man lyckas ta ett helhetsgrepp om måltiderna genom att agera långsiktigt och ansvarsfullt – och för att man varje dag strävar efter att bjuda på skolmat som både är god och hållbar”.

Vi tar gärna emot respons, lyssnarfrågor eller förslag på vår Facebooksida https://www.facebook.com/montessoripodden
eller via mail på montessoripodden@montessorisverige.se