TSS240 ‘คนอื่นปิด เราเปิด’ ล้วงคัมภีร์ทำร้านอาหารจากซีอีโอเครือ ZEN

ร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดในช่วงล็อกดาวน์ แต่ทว่าเครือ ‘เซ็น’ ซึ่งรวมไปถึงร้านอาหารญี่ปุ่น Zen, AKA, ตำมั่ว, เขียง และอีกกว่าสิบแบรนด์กลับขยายกิจการ หัวใจในการทำร้านอาหารหลังจากนี้จะเป็นอย่างไร มีกลยุทธ์อะไรที่ผู้ประกอบการร้านอาหารสามารถนำไปเรียนรู้และปรับใช้

 

เคน นครินทร์ คุยกับ บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ในรายการ The Secret Sauce