SV#71 - Tudo o que aprendemos sobre taninos estava errado?

Taninos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos vinhos tintos. Devem ser cuidadosamente extraídos das cascas das uvas e então "arredondados", através da polimerização em barrica, em longas e aveludadas moléculas que deixam uma sutil adstringência no paladar. Hummm... e se não for nada disso? Esse podcast de Natal está bombasticamente imperdível!