L’atelier de cuisine naturopathe

Laetitia et moi avons participé à un atelier de cuisine organisé par une naturopathe dans notre rue. Je ne sais pas exactement ce qu'est une naturopathe mais tout ce qu'elle cuisine est bio et elle nous a fait découvrir pas mal d'ingrédients que nous n'avons pas l'habitude d'utiliser. Elle est plus bio que nous, c'est dire... Sur place, nous avons rencontré ceux avec qui nous allions confectionner et partager le repas. Notre hôte nous a donné le menu et les recettes de ce dîner de l'avant Noël, tout un programme. Chacun a choisi ce qu'il voulait cuisiner et on s'est mis au travail. Pour démarrer le repas, j'ai préparé avec une autre élève cuisinière  "des sirènes exotiques", apéritif réalisé avec des crevettes, des litchis et de la menthe. Puis  nous avons également préparé "un consommé blanc comme neige" c'est-à-dire un consommé de chou-fleur. Laetitia nous a fait, elle, "des petit palets salés pour un caviar qui n'a jamais vu la mer" : des blinis réalisés avec de la farine de pois chiche agrémentés de quinoa et d'algues fraîches. Le plat principal : "Enfant de Neptune intrépide" accompagné d'une "farce dans sa marmite" ou encore un pavé de saumon cuit en papillote avec une sauce citron vanille gingembre et cive avec une purée de courge et du gouda aux orties. Et pour finir : une mousse au chocolat, des bouchées au chocolat et une bonne tisane pour faire passer tout ça... Il ne nous reste plus qu'à faire la même chose à la maison !!