Soupe au pistou improvisée

Je me souviens qu’au déjeuner de Londres, Bev m’a demandé si je cuisinais. Pas tellement ces derniers temps, mais j’aime ça. J’adore lire des livres de recettes le soir avant de m’endormir! En ce moment, je n’ai pas tellement d’inspiration pour le repas du soir. Je ne sais pas pourquoi. C’est comme ça. J’en ai discuté avec mon amie Caroline. C’est pareil pour elle. ça doit être un phénomène saisonnier, après l’été, l’automne s’annonce, fini les jolies salades composées en cinq minutes. En fin d’après-midi, j’ai commencé à me demander ce que j’allais préparer à dîner. J’ai ouvert le frigo, pas grand chose, j’ai jeté un coup d’œil à mon stock de légumes : de belles tomates rondes, des petites courgettes bien vertes. Hum, j’ai reconnu les premières notes d’une soupe au pistou! Oui, j’avais aussi des haricots verts au congélateur et une boîte de haricots dans mon placard! Et des pâtes, bien sûr, des coquillettes parce que les filles les adorent. Le seul hic, je n’avais pas de pistou. Tant pis, j’étais déjà tellement contente d’avoir trouvé la solution pour le dîner. Je me suis attelée à la tâche. J’ai mis l’eau à chauffer pour la soupe dans une grande casserole avec une belle poignée de haricots verts. Puis, j’ai coupé les courgettes en rondelles, elles ont rejoint les haricots verts. J’ai ébouillanté les tomates pour les peler. Elles sentaient bon l’été. Après les tomates, j’ai terminé ma soupe avec les pâtes et les haricots borlotti. Ce n’est pas ceux que j’utilise d’habitude. Chez mes parents on met des cocos de Paimpol. Mais ça sentait bon malgré tout dans la maison. Vite à table!