Vad är lokalproducerad mat?

I avsnitt 1 intervjuas Mia Wikström, kommunikationschef på Svenska lantbruksproducenternas centralförbund SLC r.f. och Jonas Harald som är fiske-leader rådgivare för Aktion Österbotten. Båda är engagerade i föreningen Finlands Svenska Måltidsakademi rf. vars syfte är att främja och berätta om den finlandssvenska matkulturens ideal och värderingar. Vart skall man vända sig om man är intresserad av att starta företagsverksamhet kring lokal producerat? Vilka finansieringsmöjligheter finns?