94. Intervista Tito Cucciniello

Tito è il noto proprietario di Pasta e Vino una trattoria in Ponsonby, definita da Tito “alla buona come una volta”… rustica, casereccia, “una cucina degli anni ottanta”. Camerieri e cuochi sono tutti italiani e lavorano con passione e in sintonia. Tito era venuto per la prima volta in NZ nel 1993 con Barbara sua moglie, a trovare una carissima amica milanese che vive ad Auckland. Poi nel 1999 hanno venduto tutto a Milano e si sono trasferiti “pieni di speranza”. Tito aveva fatto la scuola alberghiera negli anni '80 in Italia, sua mamma ha un hotel nel Gargano, suo papà un ristorante a Palermo…quindi l’ospitalità è tradizione di famiglia.  

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