99. Intervista Isabella Gamboni-Sullivan

Isabella è milanese e con suo marito gestisce l’uliveto Olive Groove. L’hanno comperato sei anni fa ed è parte di una cooperativa di produttori. Il loro uliveto ha 1200 ulivi e si trova a Matakana, una bella zona a 70km da Auckland. Ci parla della tonnellata di olive al giorno che raccolgono, delle varietà di olive e di una sviluppata per le condizioni climatiche neozelandesi. Ci racconta del mercato e della comunità di piccoli imprenditori di Matakana e della nuova serie di prodotti derivati dall’oliva che vuole mettere in produzione.

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