Episodio 49 | Detrás del Sake

2025-01-27

Un mundo entero, lleno de hongos y complejo. les dejamos la tabla para que sea más sencillo entenderlo Futsushu: El más Sencillo, con pulido menor, desde 60% para arriba. Honjozo: Similar al Junmai, con alcohol añadido. El arroz se pule hasta un 70% . Junmai: Sin alcohol añadido, con un pulido de entre el 60-70%. Ginjo: hasta un 60%, Los elegantes, para tomar fríos Junmai Ginjo: Ginjo sin alcohol añadido. Dai Ginjo: Pulido de mínimo un 50%, Junmai Dai Ginjo: Sin alcohol añadido y con el mayor grado de pulido (50% o más).

Un mundo entero, lleno de hongos y complejo. les dejamos la tabla para que sea más sencillo entenderlo

Futsushu: El más Sencillo, con pulido menor, desde 60% para arriba. Honjozo: Similar al Junmai, con alcohol añadido. El arroz se pule hasta un 70% . Junmai: Sin alcohol añadido, con un pulido de entre el 60-70%. Ginjo: hasta un 60%, Los elegantes, para tomar fríos Junmai Ginjo: Ginjo sin alcohol añadido. Dai Ginjo: Pulido de mínimo un 50%, Junmai Dai Ginjo: Sin alcohol añadido y con el mayor grado de pulido (50% o más).

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