Jan Willem Grievink over groente en fruit in retail en foodservice

Jan Willem Grievink heeft een scherpe analytische kijk op retail en foodservice. Hij was 18 jaar directeur van het Food Service Instituut Nederland en schreef boeken over categorie management. De categorie AGF krijgt natuurlijk onze focus in het gesprek. We spreken over online bestellingen, gemak, de rol van bio, databronnen die in out-of-home ontbreken, verspilling, buiten de deur eten, de toekomst van kleine regionale supermarkten en nog veel meer! Pak je snackgroenten en ga luisteren!